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Benvenuti al ristorante "Stora Antis" di Klaipeda. La nostra famiglia ama cucinare del buon cibo ed inoltre amiamo mangiar bene. Così abbiamo colto l’occasione, comprando una piccola cantina vinicola adibita a ristorante a Klaipeda. Non avevamo necessità di restaurarla, ogni mattone evocava il ricordo di un tranquillo e sereno XIX secolo, e non ci andava di cambiare seriamente qualcosa. Abbiamo soltanto ampliato il locale secondario, aggiunto un pò d’antiquariato e creato, nella sala, un piccolo museo di cose antiche.
Il ristorante fu costruito nel 1856 sulle fondamenta bruciate durante il Grande Incendio di Memelis nel 1854. Il ristorante è un monumento architettonico, protetto dallo Stato. Abbiamo deciso di adottare,per i nostri piatti, la cucina slava, raccogliendo le migliori ricette della tradizione russa, ucraina, polacca, balcanica, bielorussa, cercando di farle nella maniera migliore. Al momento “Stora Antis” è un piccolo ristorante nel centro della città vecchia, in Tiltu gatve, 6. Per certi versi assomiglia ad un negozio di antiquariato, per altri ad un museo, forse ad un club per politici, cantanti o uomini d’affari. Ciò che più conta, però, è la qualità della nostra cucina. Insieme ai piatti tipici di questa cucina, si possono gustare ottime zuppe ucraine e russe; strogranina di sgombro, di pelamida, di tonno e di salmone (preparati secondo le tipiche ricette dei popoli nordici); varie verdure fermentate ed altri antipasti, che nella cucina slava non possono mancare. Ravioli russi, tortellini ucraini, lucioperca al vino bianco con cozze e gamberetti, tacchino farcito con frutta secca e nocciole al sugo di ossicocco, filetto di manzo da 400 g servito in modo originale con tre salse e tanti altri piatti ancora. Nel nostro ristorante è possibile ordinare, con anticipo, tutto ciò che sognate o di cui avete letto o sentito. I nostri cuochi cucineranno di tutto: cotolette fatte in casa con purè di patate, tra i cibi preferiti dell’umorista russo Maksim Galkin; cetrioli vegetariani con ripieno di ricotta piccante, assaggiati dal guru della musica lituana Andrius Mamontovas; le piu` complesse composizioni di frutti di mare, che abbiamo servito alla stella del nostro balletto, Egle Spokaite, ed alla cantante piu` famosa della Russia, Ala Pugaciova; infine le frittelle di patate secondo la ricetta bielorussa al gruppo di rock BI-2. Prepariamo storione in salsa di caviale nero e ostriche, aragosta farcita, pollo e vari tipi di pesce, tranne anguille e osmeridi, la pancetta di alce secondo le ricette medievali, cuciniamo ananas e pernice arrosto, abbiamo zuppe di birra, e facciamo anche la zuppa popolare polacca “fliaki”.
Il vostro piacere sarà amplificato dal vino o dalla vodka serviti nella maniera più adeguata, da musica soffusa, dal te` preso in una tipica teiera di rame russa (samovar) a lume di candela, dal menù e il servizio in quattro lingue, dagli oggetti d’antiquariato. Tutto ciò che è esposto è ancora del tutto funzionante. La sera potrete sentire il suono di un vecchio giradischi, cenare alla luce dei candelabri del XIX secolo posti sui tavoli, e lo spumante vi verrà servito in un antico secchiello del ghiaccio fatto di rame. La vostra presenza nel nostro ristorante sarà sempre gradita, saremo felici di ricevere le vostre osservazioni riguardo i difetti che riscontrerete. Le vostre proposte verranno immediatamente prese in considerazione. Prenotazione tavoli e piatti: +370 46 493910. Numero del proprietario: +370 616 03349 , + 370 686 25020 E-mail: . Tiltu gatve, 6 - Klaipeda, LT 91248. (GPS - N 55.70 939° E 21.13 370°) Rete televisiva tedesca VOX (broadcast Wolkenlos 24-05-2008) a proposito ristorante “Stora Antis” di Klaipeda. Video clip messo sul web con il permesso dell’autore:  “Tower of Power”, Al McKay a proposito del ristorante “Stora Antis” di Klaipeda . (“BALTICUM-TV ZINIOS”, 01-07-2008). Video clip messo sul web con il permesso dell’autore:  |
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